指标

检测方法

总糖

采用苯酚-硫酸比色法测定总糖含量

可溶性总糖

蒽酮法测定可溶性总糖含量

还原糖

3,5-二硝基水杨酸比色法测定还原糖含量

糖组分（葡萄糖、果糖和蔗糖）

蒽酮比色法测定葡萄糖、果糖和蔗糖含量

多糖

采用苯酚-硫酸比色法测定多糖含量

采用蒽酮硫酸比色法测定多糖含量

采用苯酚-硫酸比色法测定多糖含量

可溶性固形物

采用折光法测定可溶性固形物含量

β-葡聚糖

采用试剂盒测定β葡聚糖含量

可溶性淀粉

采用碘显色法测定可溶性淀粉含量

总淀粉

采用酸水解-DNS法测定总淀粉含量

直链淀粉

采用碘显色法测定直链淀粉含量

直链淀粉和支链淀粉

采用双波长比色法测定直链淀粉和支链淀粉含量

粗蛋白

采用凯氏定氮法测定粗蛋白含量

可溶性蛋白

采用考马斯亮蓝法测定可溶性蛋白含量

蛋白组分（清蛋白，球蛋白，醇蛋白，谷蛋白

采用连续振荡提取法分别提取测定各蛋白组分含量

半纤维素

采用盐酸水解法测定半纤维素含量

纤维素

采用硫酸蒽酮比色法测定纤维素含量

木质素

采用72%硫酸酸解-滴定法测定木质素含量

粗纤维

采用范式洗涤法测定粗纤维含量

酸性洗涤纤维

采用范式洗涤法测定酸性洗涤纤维含量

中性洗涤纤维

采用范式洗涤法测定中性洗涤纤维含量

总膳食/可溶性膳食/不可溶性膳食纤维

采用酶重量法测定膳食纤维含量

总游离氨基酸

采用茚三酮比色法测定总游离氨基酸含量

赖氨酸

采用茚三酮比色法测定赖氨酸含量

脯氨酸

采用茚三酮比色法测定脯氨酸含量

维生素C（L+ 抗坏血酸）

采用2,6-二氯靛酚滴定法测定维生素C含量

维生素E

采用试剂盒测定维生素E含量

粗脂肪

采用索氏抽提法测定粗脂肪含量

苯醇抽提物

采用索氏抽提法测定苯醇抽提物含量

可滴定酸/总酸

采用酸碱滴定法测定可滴定酸含量

草酸

采用水杨酸铁络合物比色法测定草酸含量

可溶性果胶/原果胶/总果胶

采用咔唑比色法测定果胶含量

叶绿素总量

采用乙醇/丙酮提取-比色法测定叶绿素含量

叶绿素a

叶绿素b

类胡萝卜素总量

采用乙醇提取-比色法测定类胡萝卜素含量

β胡萝卜素

采用苏丹红比色法测定β胡萝卜素含量

叶绿素a/叶绿素b/类胡萝卜素/叶黄素

采用乙醇-丙酮混合液浸提法测定其含量

番茄红素

采用石油醚浸提法测定番茄红素含量

黄酮

采用硝酸铝盐比色法测定黄酮含量

异黄酮

采用乙醇提取，紫外分光光度法测定异黄酮含量

花青素

采用盐酸-乙醇浸提法测定花青素含量

采用盐酸-甲醇浸提法测定花青素含量（以飞燕草素定量）

花色苷

采用pH示差法测定花色苷含量

总酚

采用福林酚比色法测定总酚含量

茶多酚

采用福林酚比色法测定茶多酚含量

棉酚（棉花）

采用苯胺比色法测定棉酚含量

儿茶素

采用盐酸-香草醛比色法测定茶叶中儿茶素总量

单宁

采用二甲基甲酰胺溶液提取，比色法测定单宁含量

采用磷钼酸-磷钨酸比色法测定单宁含量

总生物碱

采用氯仿提取酸性染料比色法测定测定总生物碱含量（以石斛碱定量）（标准品单独付费）

硝酸盐

采用第三法 紫外分光光度法测定硝酸盐含量

亚硝酸盐

采用第二法 盐酸萘乙二胺法测定亚硝酸盐含量

PH

采用电极法测定pH

根系活力

采用氯化三苯基四氮唑（TTC）法测定根系活力

总皂苷

采用回流提取甲醇硫酸法测定总皂苷含量（以薯蓣皂苷元定量）

大豆皂苷

采用乙酸乙酯提取比色法测定大豆皂苷含量

灰分

采用直接灰化法测定灰分含量

全氮

采用硫酸-过氧化氢消煮法测定全氮含量

全磷

采用钼锑抗吸光光度法测定磷含量

全钾

采用火焰原子吸收分光光度法测定钾含量

全碳

采用重铬酸钾氧化-外加热法测定全碳含量

全硅

采用氢氧化钠消解，ICP-AES或硅钼蓝比色法测定硅含量

全硫

采用ICP-AES或硫酸钡比浊法测定硫含量

氯化物

采用第三法硝酸银滴定法/第一法电位滴定法测定